Туристер басқа қалалар мен елдерді көруге, сондай-ақ көрнекті жерлерді тамашалауға жиі саяхаттарға барса да, олар көбінесе жергілікті тағамдардан дәм татуды жөн көреді. Бірнеше сауалнамалар арқылы туристер арасында ұлттық тағамдардың қайсысы ең танымал екенін анықтауға мүмкіндік туды.
Әртүрлі ұйымдар жүргізген сауалнамалар мен зерттеулердің нәтижелері біршама өзгеше, бірақ олардың көмегімен туристердің қай елдерде, ең алдымен, жергілікті тағамдарды ұнататынын білуге болады. Бірқатар зерттеулердің, соның ішінде CNN Hotels.com интернет-порталының өкілдерімен бірлесіп жүргізген зерттеулердің нәтижелері бойынша бірінші орында итальяндық тағамдар тұр. Туристерді қызықтыратын көбінесе Италиядағы макарон, пицца және басқа да ұлттық тағамдар, сонымен қатар, тәжірибелі саяхатшылар кейде тек осы елде ең жақсы ірімшік немесе макарон тағамдарының дәмін татуға болады, ал басқа елдердің мейрамханаларында ұсынылатын итальян тағамдары тек пародия.
Екінші орынды еуропалықтар да, азиялықтар да жақсы көретін талғампаз француз тағамдары иеленді. Сауалнамаға әлемнің әр түкпірінен келген 27 мың туристтің 24% -ы артық көрді. Алайда, ресейліктер арасында жүргізілген зерттеу нәтижелері бойынша екінші орынды ұлттық орыс және украин тағамдары алды. Айтпақшы, жергілікті тағамдар Ресейде өте танымал болғанымен, сауалнамаға қатысқан шетелдіктердің тек 8% -ы оның ұлттық тағамдарынан дәм татуға ниет білдірді.
Алғашқы екі орынды еуропалық тағамдар иеленгеніне қарамастан, азиялықтар да өте танымал. Үшінші орында, дүние жүзінде де, Ресейде де жапон тағамдары болды, ал оның шығатын күн еліне келген кейбір туристер тамақтанғанды жөн көреді. Төртінші орынды, туристердің пікірінше, қытай асханасы иеленді. Сонымен қатар, азиялықтардың өздері де көрші елдердің ұлттық тағамдарын өте жақсы көреді және оларды еуропалықтардан да жоғары бағалайды.
Туристерде американдық тағамдарға деген сүйіспеншілік жоқ. Алынған нәтижелерге сәйкес, әлемдегі әрбір 10-шы адам және Ресейдегі әрбір 20-шы адам дәстүрлі американдық гамбургер, картоп және т.с.с. қабылдауға келіседі, дегенмен, тіпті аз танымал тағамдар да бар. Олардың арасында тай, мексикалық, тайвандық және үнділіктер болды.
