Ресейдің екі қаласында дәмді тағамға ескерткіш орнатылды. Бұл шалғай территориялардың даму тарихына және қатал климатқа байланысты: бұқтырылғанша пайда болғанға дейін мұздатылған тұшпара алыстағы қыста серуендеуге алынған.
Әр түрлі елдерде ұқсас тағамдар бар, мысалы, өзбек манты, украиндық тұшпара, итальяндық равиоли. Зерттеушілер Орал мен Сібірдің аумағын зерттегенде, оларға жергілікті тұшпара ұнады. Бұл сөз удмурт және «нанның құлағы» дегенді білдіреді. Жақсы ойластырылған атау өнімнің құндылығы мен сыртқы түрін көрсетеді.
Тұшпараның отаны
Уралдан, қазіргі Коми республикасынан тұшпара бүкіл Ресейге таралды. Орал фабрикаларының иелері Санкт-Петербург пен Мәскеуге келіп, әдеттегі тамақтарын сағынды. Олар мейрамханаларға келіп, тұшпара беруді талап етті. Нәтижесінде, қонақ үй иелері мәзірді кеңейтуге мәжбүр болды. Тұшпараға ескерткіштер ХХІ ғасырда ғана тұрғызыла бастады.
2004 жылы Ижевскіде Удмуртияның ауыз суаратын символы деп аталатын мүсін ашылды. Кафенің жанында, үш метрлік айырда диаметрі 0,6 метрлік вареник бар. Өткен адамдар күліп, айналаға бірнеше рет қарайды, ал кейбіреулері суретке түседі. Ескерткіштің мерекелік ашылуында танымал удмурт тағамдарын жеп, жаппай түскі ас ұйымдастырылды. Суретші Алексей Шкляев - идеяның авторы - Ижевск тұрғындары мен қала қонақтарының мақұлдауына риза.
Сургут жұмысшыларының ескерткіші
Тағы бір ескерткіш 2008 жылы Сібірде пайда болды. Бұл жолы Ханты-Мансийск автономиялық округіндегі Сургут тұрғындары ерекшеленді. Диаметрі 1,5 м кастрюль килограмм тұшпарамен толтырылған. Мүсінде жергілікті қолөнершілер жұмыс жасады: дәнекерлеуші, токарь және слесарь, ал жұмысшылар бастамашы болды.
Олардың ойы бойынша, ыдыс газ оттығында: далада тұшпара осылай дайындалады. Декорация үшін ескерткішке ағаштан жасалған үлкен хохлома қасық қосылды. Сібірдің кейбір қалаларында адамдарды күн сайын мұнай мен газ кен орындары орналасқан қалалық аймақтан тыс жұмыс істеуге апарады.
Онда асханалар ұйымдастырылады, бірақ егер олар қаласа, жұмысшылар өздері тамақ әзірлейді. Олар үшін нанды тұшпара - амандық, қанықтылық пен күштің белгісі. Мұндай тамақтан кейін сіз төмен температурада ауыр жұмыс жасай аласыз.
Ресей аумағында қатал климаты бар көптеген жерлер бар, оларда жүрек тағамдары қажет. Сипатталған ескерткіштердің орталық аймақтан шалғай жерлерде пайда болуы кездейсоқ емес. Сібірліктер мен оралдықтар тұшпараны мерекелік үстелде де береді, ал ауылдарда оларды бүкіл отбасымен бірге қалыптап, ұзақ қыста тұру үшін тоңдырады.
